كبدة "الشارع" تسبب الجلطات وتؤدي إلى التسمم


تعد الكبدة واحدة من الأكلات السريعة التي يلجأ لتناولها الكثيرون خاصة بالشوارع على "عربات الكبدة"، إذ تتسم بمذاقها الشهي، وسرعة تحضيرها من قبل الباعة الجائلين، لكنه ربما يغفل العديد من الأشخاص عن أضرارها الكبيرة وخاصة تلك التي يتم تجهيزها في الشوارع.

ويقول الدكتور محمد الحوفي أستاذ علوم الأغذية بجامعة عين شمس ، إن الكبدة التي يتم طهيها في الشوارع عادة ما تكون لحيوانات كبيرة في العمر، وهو ما قد يجعلها تحمل العديد من التوكسينات السامة، فضلًا عن أن الكبد عنصر يحمل الكثير من الدهون ونسبة عالية من الكوليسترول.

وأوضح الحوفي، أن الكبدة المجمدة التي يتم طهيها في المحال والشوارع، تمر بالعديد من مراحل النقل بداية من وصولها من الخارج وحتى العربات التي يتم طهيها بها، وهو ما قد يعرضها للفساد الغذائي بصورة كبيرة وسريعة، وتصبح مادة غذائية مُسممة.

واستطرد أستاذ علوم التغذية: "حلقة التداول الخاصة بالكبدة طويلة، وممكن خلالها يحصل عدم ضبط في درجات الحرارة اللي بيتم نقلها خلالها، والكبدة عنصر سريع الفساد، وده بيؤدي إلى تلفها وتسممها".

ويفند أستاذ علوم التغذية الأضرار الصحية التي قد تحدث بسبب تناول الكبدة، وهي:

- تحمل الكبدة نسبا كبيرة من الكوليسترول، وهو ما يشكل خطرًا صحيًا على مرضى الضغط والقلب.

- بها نسب عالية من الدهون الثلاثية المشبعة.

- قد يسبب تناولها الإصابة بتصلب الشرايين والجلطات بالنسبة لمرضى الضغط المرتفع.

- في حال تسممها، قد تؤدي إلى الإصابة بالتسمم لمتناوليها.
الاسم

ابتسامة اليوم,6,اخبار الرياضة,589,اخبار العرب و العالم,3262,اخبار عاجلة,374,اخبار محلية,12021,اخبار منوعة,827,اقتصاد و تكنولوجيا,3393,تلفزيون و فيديو و مواقع التواصل,2559,حوادث و قضايا,2003,سيارات,352,صحة و أسرة,463,عقارات,131,فن,489,مقالات,25,وظائف خالية,124,
rtl
item
اخبار مصر: كبدة "الشارع" تسبب الجلطات وتؤدي إلى التسمم
كبدة "الشارع" تسبب الجلطات وتؤدي إلى التسمم
https://1.bp.blogspot.com/-v2GR1P38ZvM/X1T8WdvVC8I/AAAAAAABGTg/wCilE9e1OjEnMhnRHb6ZVnXCehjkh4LIQCLcBGAsYHQ/s320/01.jpg
https://1.bp.blogspot.com/-v2GR1P38ZvM/X1T8WdvVC8I/AAAAAAABGTg/wCilE9e1OjEnMhnRHb6ZVnXCehjkh4LIQCLcBGAsYHQ/s72-c/01.jpg
اخبار مصر
https://www.misrnews.online/2020/09/blog-post_69.html
https://www.misrnews.online/
https://www.misrnews.online/
https://www.misrnews.online/2020/09/blog-post_69.html
true
2353048972076038335
UTF-8
تحميل جميع المشاركات لم يتم العثور على أي مواضيع عرض الكل اقرأ المزيد رد إلغاء الرد حذف بواسطة الصفحة الرئيسية الصفحات المشاركات عرض الكل موصى به لك صنف أرشيف بحث جميع المواضيع لم يتم العثور على أي مشاركة تطابق مع طلبك العودة الرئيسية الأحد الإثنين الثلاثاء الأربعاء الخميس الجمعة السبت احد اثنين ثلاثاء أربعاء خميس جمعة سبت يناير فبراير مارس أبريل مايو يونيو يوليو أغسطس سبتمبر اكتوبر نوفمبر ديسمبر يناير فبراير مارس أبريل مايو يونيو يوليو أغسطس سبتمبر اكتوبر نوفمبر ديسمبر في هذة اللحظة منذ 1 دقيقة $$1$$ minutes ago منذ 1 ساعة $$1$$ hours ago الامس $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago منذ أكثر من 5 أسابيع Followers Follow THIS PREMIUM CONTENT IS LOCKED الخطوة 1: المشاركة في شبكة اجتماعية الخطوة 2: انقر على الرابط على الشبكة الاجتماعية الخاصة بك Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy Table of Content